|
-10 ~ -3℃ 小雪轉多云 北京天氣詳情
客房預訂
入住日期:
離店日期:
預訂

酒店位置

酒店位置

新聞中心

APEC會場及餐飲服務探秘:北京烤鴨進菜單

發布時間:2014-10-31

2014年亞太經合組織(APEC)會議領導人會議周將于11月在北京啟動。會議期間,與會者將吃到五洲風味,具有中國特色的驢打滾、叫花雞等列入菜單。北京晨報記者昨天探訪了國家會議中心,作為會議周期間啟動最早、運行時間最長、接待人數最多的主接待場館之一,將承擔上百場會議的接待服務。

據了解,本次會議餐飲將體現融五洲風味、展中國特色、秀北京文化三大特色,既有澳洲水果雪餅、新加坡香辣米粉、菲律賓燴雞、俄式燴牛肉、墨西哥水果煎餃等五洲風味特色食物,也有叫花雞、擔擔面、小籠包、年糕、燒賣、煎餅、糯米雞等中國特色美食,還有糊塌子、春餅、宮廷小窩頭、蕓豆卷、驢打滾等北京小吃和頗具特色的北京烤鴨,讓參會者能夠嘗到不同風味的美食。

  記者注意到,在此次餐飲菜單中,中國特色食品多是一些方便快捷的小吃。會議方對此解釋說,因為會議繁忙,與會者吃飯時間尤其是午餐時間比較短,午餐大概是1小時,選擇快捷簡單的小吃,可以讓與會者品嘗到更多的食物口味。同時會在適當場合增加一些特色菜系。

  會議期間,餐飲形式涵蓋自助餐、茶歇、桌餐等各個種類。在茶歇中,會議方準備了牛肉蔬菜三明治、檸檬曲奇、杏味瑞士卷、肉桂丹麥卷等超過50個品種。自助餐則提供60款雞尾酒。涼菜全部小包裝擺放,用餐者把小包裝拿走后,也不會影響美觀。

  另外,此次餐飲將沿襲會議慣例,全部是無豬肉飲食。